О 75 Основы микробиологии, физиологии питания и санитарии для общепита [Текст] : учебное пособие для среднего и начального профессионального образования / авт-сост. Т. П. Трушина. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 384 с. : ил. - (Учебники XXI века). - ISBN 5-222-01416-9 : 74.00 р. Рубрики: Питание--Физиология, гигиена, санитария--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- физиология питания -- гигиена питания -- санитарно-пищевой контроль -- Микробиология пищевых производств Доп.точки доступа: Трушина, Т. П. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОТК (1) Свободны: ОТК (1) |