А 73 Анфимова, Нина Алексеевна. Кулинария. Повар-Кондитер [Текст] : учебник для начального и среднего профессионального образования / Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская. - 3-е изд., стереотип. - М. : Академия, 2000. - 336 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-0412-9 : 161.00 р., 77.00 р., 86.80 р. Рубрики: Питание общественное--Учебные издания для начального профессионального образования Кулинария--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): кулинария -- общественное питание -- кондитерское производство Доп.точки доступа: Татарская, Лариса Львовна Экземпляры всего: 7 ЧЗ (1), ОТК (1), КХ (3), Ф2 (1), Ф4 (1) Свободны: ЧЗ (1), ОТК (1), КХ (3), Ф2 (1), Ф4 (1) |
Б 24 Барановский, В. А. Повар [Текст] : учебное пособие для ПТУ / В. А. Барановский. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 320 с. : ил. - (Учебники ХХI века). - ISBN 5-222-01022-8 : 30.00 р. Рубрики: Питание общественное--Учебные издания для начального профессионального образования Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- питание общественное Экземпляры всего: 1 ОТК (1) Свободны: ОТК (1) |